EdaBook - логотип сайта с рецептами сделай мир вкуснее
Гость
0 еда

Домашние манты с мясом

время приготовления: 1 ч. 45 мин.


обложка рецепта Домашние манты с мясом на сайта EdaBook

Продукты

Отмечай продукты, которые уже в корзине
Для фарша:
Для теста:

Видео рецепт


Пошаговый рецепт

  • 1. Первым делом из свинины и говядины делаем мясной фарш.(Перекручиваем свинину и говядину в мясорубке)

  • 2. Далее начинаем готовить тесто.

  • 3. В миску вливаю тёплую воду.

  • 4. Всыпаю соль и просеянную через сито муку.

  • 5. Всё тщательно перемешиваем и замешиваем эластичное тесто.

  • 6. Затем слегка обминаем полученное тесто и перекладываем в какую-нибудь миску.

  • 7. Накрываем крышкой и даём ему полежать примерно 10-15 минут.

  • 8. Далее готовим начинку для блюда.

  • 9. Репчатый лук нарезаем крупными кусочками и измельчаем в блендере.

  • 10. Молодой картофель тщательно промываем и очищаем от кожуры.

  • 11. Затем очищенный картофель натираем на крупной тёрке.

  • 12. В перекрученное мясо добавляем измельченный репчатый лук и натёртый на крупной тёрке молодой картофель.

  • 13. Далее добавляем соль, чёрный и душистый перец, вливаем немного холодной воды.

  • 14. Всё тщательно перемешиваем и слегка отбиваем массу фарша.

  • 15. От теста отрезаем кусочек, формируя из него удлинённую колбаску, нарезаем её на равные кусочки.

  • 16. Полученные кусочки теста обмакиваем в просеянной муке, слегка приминая, затем из них раскатываем тонкие кружочки нужного размера.

  • 17. На центр изготовленного кружочка выкладываем порцию фарша из свинины и говядины.

  • 18. Собираем две противоположные стороны кружочка по центру так, чтобы получилась продольная линия.

  • 19. Далее серединки свободных краёв прикрепляем перпендикулярно линии, а получившиеся якобы "ушки" парами соединяем и крепко скрепляем  края этих "ушек".(Если вдруг вам ничего не понятно, то в видео можете посмотреть, как сделать этот шаг)

  • 20. Таким способом лепим манты из всего теста и фарша.

  • 21. Вылепленные заготовки выкладываем на смазанные сливочным маслом специальные секции мантышницы (либо манты можете приготовить в кстрюле, как вам удобно.)

  • 22. Ставим мантышницу на умеренный огонь и даём закипеть воде.

  • 23. Далее после того,как вода закипит ставим кастрюлю с заготовками мантов готовиться.

  • 24. Манты готовим в кипящей воде около 40-45 минут.

  • 25. Приготовленные манты с мясом выкладываем на красивую тарелку и подаём к столу с аджикой или любым другим соусом ( как вам нравится). 

  • 26. Домашние манты с мясом готовы. Приятного аппетита!


От автора

Фотография автора Елена Семенова
Елена Семенова
117 рецептов

Вкусные, домашние манты с мясом из простых ингредиентов, получаются нежными, а самое главное сытными. Манты особенно вкусны, когда их подают с соусом.