EdaBook - логотип сайта с рецептами сделай мир вкуснее
Гость
0 еда

Шаньги с картошкой

время приготовления: 2 ч. 30 мин.


обложка рецепта Шаньги с картошкой на сайта EdaBook

Продукты

Отмечай продукты, которые уже в корзине
Для теста:
Для начинки:
Для смазывания:

Видео рецепт


Пошаговый рецепт

  • 1. Для теста хорошо взбиваем два яйца, соль и сахар.

  • 2. Затем добавляем тёплое молоко.

  • 3. Ввести пять столовых ложек муки и тщательно перемешиваем.

  • 4. Затем добавляем ещё муку и сухие дрожжи, продолжаем тщательно перемешиваем.

  • 5. В тесто отправляем оставшуюся муку и растительное масло.

  • 6. Тщательно вымесить получившееся тесто руками, не менее десяти минут.

  • 7. Закрыть емкость с тестом пленкой и поставить его в тёплое место, чтобы оно поднялось.

  • 8. Через один час, когда тесто поднимется, необходимо его слегка примять руками, накрыть плёнкой и оставляем ещё на один час подниматься.

  • 9. Приготавливаем начинку для бл10. Картофель варим до полной готовности в подсоленной воде, после приготовления воду сливаем.

  • 10. Картофель варим до полной готовности в подсоленной воде, после приготовления воду сливаем.

  • 11. В сваренный картофель наливаем теплое молоко, отправляем сливочное масло также сахар, соль по вкусу и тщательно разминаем в пюре.

  • 12. Насыпать на стол насыпаем немного муки, берём небольшую часть теста и сформировываем "колбаску".

  • 13. Колбаску из теста разрезаем на небольшие равные части.

  • 14. Каждую получившуюся часть раскатываем в умеренную круглую лепешку размером примерно с ладонь.

  • 15. Затем противень смазываем растительным маслом, затем выкладываем на него лепешки из дрожжевого теста.

  • 16. На каждой получившейся лепешке вылепить по краям небольшие бортики, а середину приминаем.

  • 17. В середину лепешки выложить одну-две столовой ложки подготовленной картофельной начинки и равномерно распределяем внутри бортиков.

  • 18. Каждую приготовленную шанежку смазать растопленным сливочным маслом.

  • 19. Дрожжевым лепешкам с картофельной начинкой даём постоять при комнатной температуре десять минут, чтобы тесто немного поднялось.

  • 20. Разогреваем духовку до 180 градусов и выпекаем шаньги с картошкой около 15 минут.

  • 21. Из духовки достаём противень с шанежками и каждую шанежку смазываем взбитым яйцом.

  • 22. После выпекаем ещё пять минут при той же температуре, до золотистого цвета.

  • 23. Достаём шаньги из духовки, смазываем их всех полностью сливочным маслом, накрываем пекарской бумагой, а сверху бумажной салфеткой или чистым полотенцем, и оставляем на десять минут.

  • 24. Шаньги с картошкой готовы. Приятного аппетита!


От автора

Фотография автора Елена Семенова
Елена Семенова
117 рецептов

Шаньги с картошкой в этом рецепте получаются, как у бабушки. Шаньги с картошкой – это хлебобулочное изделие, которое распространено у северных народов России.