EdaBook - логотип сайта с рецептами сделай мир вкуснее
Гость
0 еда

Куриный бульон с рулетами из блинов с фаршем

время приготовления: 1 ч.


обложка рецепта Куриный бульон с рулетами из блинов с фаршем на сайта EdaBook

Продукты

порции
Отмечай продукты, которые уже в корзине
Для бульона:
Для подачи:
Для блинчиков:
Для начинки:
Для обжаривания рулетиков:

Пошаговый рецепт

  • 1. Готовим бульон. Курицу в кастрюле заливаем водой 900 мл и добавляем лавровый лист.

  • 2. Доводим до кипения, снимаем пену и варим на маленьком огне 40-60 минут под крышкой. За 5-10 минут до конца приготовления бульон подсаливаем. Из готового бульона вынимаем курицу (она не понадобится, можно использовать ее для любого другого блюда). Бульон процеживаем.

  • 3. Займемся тестом для блинчиков. Из этого количества продуктов получится 3 блинчика. В миску разбиваем яйцо, всыпаем соль

  • 4. Перемешиваем венчиком или миксером. Затем вливаем к яичной массе 1/3 часть молока. Перемешиваем и всыпаем муку.

  • 5. Перемешиваем миксером или венчиком. Вначале тесто получится достаточно густое.

  • 6. Затем вливаем остальное молоко и растительное масло.

  • 7. Хорошо перемешиваем до однородности. Тесто должно получиться жидким, примерно как жирные сливки.

  • 8. Сковороду смазываем растительным маслом и хорошо разогреваем. Выкладываем на сковороду 1/3 часть теста и вращательными движениями распределяем его тонким слоем по дну.

  • 9. Жарим блинчик с каждой стороны до легкой золотистости. Так жарим все блинчики. Больше растительного масла на сковороду можно не добавлять. Готовые блинчики перекладываем на тарелку.

  • 10. Куриное филе нарезаем произвольными кусочками.

  • 11. Измельчаем нарезанное филе в фарш. Всыпаем в фарш соль и перец, перемешиваем.

  • 12. На блинчик равномерным слоем выкладываем 1/3 часть фарша, немножко не доходя до краев.

  • 13. Сворачиваем блинчик с фаршем в тугой рулетик. Так сворачиваем все блинчики.

  • 14. Острым ножом разрезаем рулеты на кусочки толщиной 1-1,5 см.

  • 15. В сковороде разогреваем растительное масло и выкладываем блинные рулетики.

  • 16. Пожарить блинные рулетики на небольшом огне примерно по 3-4 минуты с каждой стороны, до подрумянивания.

  • 17. Раскладываем пожаренные блинные рулетики по тарелкам, заливаем горячим бульоном и посыпаем измельченным укропом.


От автора

Фотография автора Ирина Стар
Ирина Стар
30 рецептов

Разнообразьте свой обеденный рацион новым интересным блюдом! Из тонких блинчиков и фарша.