Блины с маком и цедрой лимона

время приготовления: 20 мин.

Продукты

порции

Отмечай продукты, которые уже в корзине

• Мука — 250 г.
• Сахар — 15 г.
• Соль — 5 г.
• Мак — 25 г.
• Яйца — 3 шт.
• Молоко — 300 мл.
• Цедра лимона — 1 ч. л.
• Масло растительное — 50 мл.
• Вода столовая газированная — 200 мл.

Сбросить

Пошаговый рецепт

• 1. Подготовьте необходимые ингредиенты. Молоко подойдёт любой жирности. Растительное масло возьмите без запаха. Цедру лимона я использую замороженную, предварительно её разморозив. Можно взять сушёную или свежую.

• 2. В глубокую миску вбейте яйца. Всыпьте соль и сахар.

• 3. Взбейте венчиком до однородной консистенции. Можно использовать миксер.

• 4. К яичной массе влейте молоко и перемешайте.

• 5. В несколько приёмов всыпьте просеянную муку.

• 6. После каждого добавления муки перемешать венчиком или миксером до однородности, чтобы не было комочков.

• 7. Влейте растительное масло и перемешайте. Накрыть миску с тестом пищевой плёнкой и поставить в холодильник на 30 минут.

• 8. Сковороду установите на умеренный огонь, хорошо разогрейте. На сковороде 3-4 минуты подсушите мак, часто помешивая. За счет этого у мака появляется более выразительный вкус и аромат.

• 9. Достаньте блинное тесто из холодильника. При необходимости процедите через мелкое сито, чтобы убрать комочки. Влейте в тесто газированную воду. Перемешайте.

• 10. Всыпьте мак и цедру лимона.

• 11. Снова перемешайте — тесто получается жидковатое.

• 12. Разогрейте блинную сковороду на умеренном огне, смажьте её растительным маслом. Перемешайте тесто половником (мой - стандартного размера) и зачерпните примерно половину. Влейте тесто в центр разогретой сковороды и распределите по всему дну. Жарьте блины по 1-2 минуты с каждой стороны, до золотистости.

• 13. Так пожарьте все блины. Блины с маком и цедрой лимона готовы к подаче.