EdaBook - логотип сайта с рецептами сделай мир вкуснее
Гость
0 еда

Рамен со свининой

время приготовления: 30 мин.


обложка рецепта Рамен со свининой на сайта EdaBook

Продукты

порции
Отмечай продукты, которые уже в корзине

Пошаговый рецепт

  • 1. Свинину нарезаем средними кубиками и тщательно промываем под проточной водой.

  • 2. Складываем нарезанные кусочки в кастрюлю достаточного объёма воды и варим мясо полчаса. По необходимости убираем образующуюся пенку.

  • 3. Приготовленное свиное мясо вынимаем из кастрюли, бульон подсаливаем по вкусу и оставляем на 10-15 минут. Затем процеживаем его в отдельную посуду.

  • 4. В чистую кастрюлю кладём имбирь и корицу, а сверху – отварную свинину.

  • 5. Заливаем небольшим количеством отваренного бульона, ставим на умеренный огонь и доводим до кипения.

  • 6. После закипания всыпаем немного сахар и вливаем соевый соус.

  • 7. На мясо кладём тарелку диаметр которого будет меньше, чем мясо и чем кастрюля, а сверху ставим небольшой груз так, чтобы свинина была полностью погружена в бульон. Таким образом свинина для рамен готовится 4 часа.

  • 8. По истечении времени, перед подачей супа с лапшой на стол, наливаем воду в отдельную кастрюлю, ставим на огонь и доводим до кипения. 

  • 9. Всыпаем в кипящую воду лапшу быстрого приготовления и готовим пять минут. 

  • 10. Воду в результате приготовления лапши сливаем, она нам больше не понадобится.

  • 11. В кастрюлю наливаем один литр воды, ставим на умеренный огонь и доводим до кипения. 

  • 12. После закипания вливаем остатки мясного бульона, в котором варилась свинина, и варим в течение около пяти минут.

  • 13. Затем к остаткам бульона вливаем топлёный жир, снова доводим до кипения, варим одну минуту и снимаем кастрюлю с плиты.

  • 14. Теперь разделяем рамен на пять одинаковых порций. Густой свиной бульон разливаем тарелкам, туда же выкладываем лапшу и кусочки мягкой свинины. Украшаем различной зеленью и домашний рамен со свининой подаём к столу. Приятного аппетита!


От автора

Фотография автора Елена Семенова
Елена Семенова
117 рецептов

Рамен – популярное японский суп с пшеничной лапшой. Это буквально бюджетное блюдо быстрого приготовления, которое обладает большой энергетической ценностью.