Яичница-глазунья

время приготовления: 10 мин.

Продукты

порции

Отмечай продукты, которые уже в корзине

• Яйца — 3 шт.
• Масло сливочное — 25 г.
• Соль — щепотка.

Для подачи:

• Хлеб — 1-2 ломтика 60 г.
• Петрушка свежая — 1-2 веточки.

Сбросить

Пошаговый рецепт

• 1. Достаём все продукты, которые указаны в списке. Яйца лучше брать крупные и домашние.

• 2. На чистую сковороду выкладываем сливочное масло и ставим её на большой огонь. Растапливаем таким образом сливочное масло.

• 3. Теперь после того, как сливочное масло растопилось, аккуратно разбиваем яйца в сковородку на расстоянии друг от друга.(Постарайтесь не повредить желтки яиц. Для того чтобы не повредить желтки и избежать скорлупы, можно сначала разбить яйцо в чашу, а затем из чаши аккуратно влить в сковородку).

• 4. Убавляем огонь до минимума и жарим яичницу-глазунью до тех пор пока белок не "схватиться", но желток должен остаться жидким и ярким.

• 5. Для достижения более консистентного белка и яркого, жидкого желтка, рекомендуется добавить небольшое количество воды к каждому яйцу. Точнее, достаточно прибавить одну ложку воды на каждое яйцо. Затем закройте крышкой, но не держа ее дольше минуты.

• 6. После по вкусу солим наше блюдо, но нужно солить только белок, желток солить не нужно!

• 7. Готовую яичницу выкладываем в красивую тарелку и приступаем к хлебу. 

• 8. Хлеб нарезаем желаемыми ломтиками и обжариваем на сковороде около 1-2 минут на среднем огне до румяности. 

• 9. Украшаем блюдо веточкой петрушки и наше блюдо готово.