Бигус из свинины

время приготовления: 45 мин.

Продукты

Отмечай продукты, которые уже в корзине

• Свинина — 500 г.
• Лук репчатый — 2-3 шт.
• Морковь большая — 1-2 шт.
• Капуста свежая — 0,5-1 кг.
• Капуста квашеная (по желанию) — 0,5 кг.
• Чернослив без косточки (по желанию) — 200-300 г.
• Соль (по вкусу.)
• Перец черный молотый (по вкусу.)
• Лист лавровый (по вкусу.)
• Смесь молотых перцев (по вкусу.)

Сбросить

Видео рецепт

Пошаговый рецепт

• 1. Мясо хорошенько промываем и нарезаем средними, произвольными кусочками.

• 2. Лук очищаем от кожуры и нарезаем тонкими полукольцами.

• 3. Морковь промываем и натираем его на мелкой терке.

• 4. Капусту тонко шинкуем.

• 5. На сухой сковороде обжариваем мясо с обеих сторон на умеренном огне, сковороду не накрываем крышкой.

• 6. Когда мясо обжарится с двух сторон, солим и добавляем нарезанный лук.

• 7. Не перемешиваем, накрываем крышкой и тушим пять минут.

• 8. Затем после пяти минут снимаем крышку и обжариваем лук до золотистой корочки.

• 9. Добавляем различные специи.

• 10. Далее на сковороду отправляем натёртую на терке морковь.

• 11. Когда морковь приготовится, убираем лавровый лист и добавляем нашинкованную капусту.

• 12. Тщательно перемешиваем, сковороду накрываем крышкой и тушим ещё полчаса.

• 13. Если нужно, капусту с мясом солим и хорошенько перемешиваем.

• 14. Варим ещё приблизительно пять минут.

• 15. Бигос из свинины готов! Приятного аппетита!