Чанахи по-грузински

время приготовления: 1 ч.

Продукты

порции

Отмечай продукты, которые уже в корзине

• Говядина — 800 г.
• Картофель — 5 шт.
• Баклажаны — 2 шт.
• Перец сладкий — 3 шт.
• Помидоры — 4 шт.
• Лук репчатый — 3 шт.
• Чеснок — 3 зубчика.
• Масло сливочное — 50 г.
• Масло растительное — 60 мл.
• Зелень (базилик, кинза, зеленый лук, петрушка) — 70 г.
• Перец острый (по вкусу.)
• Соль (по вкусу.)

Сбросить

Пошаговый рецепт

• 1. Если баклажаны купили горьких сортов, то нарежьте крупными кружками, посолите и оставьте на 30 минут в стороне, затем слейте получившийся сок. Если баклажаны без горечи, то с ними ничего не делаем.

• 2. Перед тем как будем запекать, все овощи и мясо обжариваем.

• 3. В раскалённое подсолнечное масло помещаем баклажаны и жарим буквально несколько минут на максимальном огне до золотистой корочки.

• 4. После обжарки перекладываем их в отдельную чашу.

• 5. Не остужайте сковороду, подлейте ещё не много подсолнечного масла.

• 6. Далее обжариваем крупно нарезанный сладкий перец.

• 7. Также поджариваем нарезанный большими кусками очищенный от кожуры картофель.

• 8. До мягкости пассируйте нашинкованный полосками репчатый лук.

• 9. Пропитываем подсолнечным маслом и слегка поджариваем говядину.

• 10. Слоями заполняем горшочки.

• 11. Между слоями обязательно добавляйте сливочное масло и различные специи понемногу.

• 12. На дно первым слоем выложите по кусочку сливочное масло и мякоть говядины.

• 13. Засыпьте репчатым луком, положите немного сливочного масла и посыпьте солью.

• 14. Следом слоем выложите баклажаны.

• 15. Затем выкладываем картофель.

• 16. Потом добавляем свежие крупно нарезанные помидоры.

• 17. И накройте промасленным сладким перцем.

• 18. Затем засыпьте мелко нарезанной свежей зеленью, чесноком и нарезанным кружочками острым перцем.

• 19. Горшочки закройте крышками и поставьте в заранее разогретую духовку примерно на 1 час при 180 градусов.

• 20. При подаче не забудьте посыпать на чанахи свежей зеленью.

• 21. Сочное чанахи по-грузински готово.