Десерт: Лакомство "Птичье молоко"

время приготовления: 30 мин.

Продукты

Отмечай продукты, которые уже в корзине

• Желатин (30 г) — 3 пакетика .
• Молоко — 1,5 стакана.
• Сахар — 1,5 стакана.
• Сметана — 450 г.
• Сливки взбитые — 450 г.
• Какао-порошок — 5 ст. л.
• Вода холодная — 1 стакан.

Сбросить

Пошаговый рецепт

• 1. В небольшой кастрюльке смешать молоко и 2 пакетика желатина. Получившую массу поставить  на средний огонь и, медленно взбивая, подержать, пока не пойдёт пар. До кипения ни в коем случае не доводить - как только появится пар, снять с огня.

• 2. На средней скорости взбить один стакан сахара, добавить сметану, взбитые сливки и довести до однородности. Продолжая взбивать , потихоньку влить в получившуюся массу тёплую молочную смесь.

• 3. Получившуюся массу максимально ровно распределить по стеклянной форме. Верх разровнять как можно тщательнее. Затем поставить форму в холодильник и охладить.

• 4. В кастрюльке смешать какао - порошок и добавить оставшийся сахар и пакетик желатина. Туда же добавить оставшееся молоко и холодную воду. Взбить венчиком.

• 5. Поставить кастрюльку на средний огонь и, не прекращая помешивать, довести до кипения.

• 6. Смесь должна быть идеально гладкой, поэтому не прекращать помешивать ни на секунду.

• 7. Получившуюся шоколадную смесь охладить до комнатной температуры, а затем равномерно распределить по слегка застывшей белой массе в стеклянной форме.

• 8. Поставить форму в холодильник как минимум часов на пять, а лучше на ночь. По истечении этого срока "Птичье молоко" будет готово.