Домашние манты с мясом

время приготовления: 1 ч. 45 мин.

Продукты

Отмечай продукты, которые уже в корзине

Для фарша

• Говядина — 1 кг.
• Свинина — 1 кг.
• Лук — 3 шт.
• Картофель — 1 шт.
• Соль — 1 ч. ложка.
• Перец черный молотый (по вкусу.)
• Перец душистый молотый (по вкусу.)

Для теста

• Мука — 800 г.
• Вода — 400 мл.
• Соль — 1 ч. ложка.

Сбросить

Видео рецепт

Пошаговый рецепт

• 1. Первым делом из свинины и говядины делаем мясной фарш.(Перекручиваем свинину и говядину в мясорубке)

• 2. Далее начинаем готовить тесто.

• 3. В миску вливаю тёплую воду.

• 4. Всыпаю соль и просеянную через сито муку.

• 5. Всё тщательно перемешиваем и замешиваем эластичное тесто.

• 6. Затем слегка обминаем полученное тесто и перекладываем в какую-нибудь миску.

• 7. Накрываем крышкой и даём ему полежать примерно 10-15 минут.

• 8. Далее готовим начинку для блюда.

• 9. Репчатый лук нарезаем крупными кусочками и измельчаем в блендере.

• 10. Молодой картофель тщательно промываем и очищаем от кожуры.

• 11. Затем очищенный картофель натираем на крупной тёрке.

• 12. В перекрученное мясо добавляем измельченный репчатый лук и натёртый на крупной тёрке молодой картофель.

• 13. Далее добавляем соль, чёрный и душистый перец, вливаем немного холодной воды.

• 14. Всё тщательно перемешиваем и слегка отбиваем массу фарша.

• 15. От теста отрезаем кусочек, формируя из него удлинённую колбаску, нарезаем её на равные кусочки.

• 16. Полученные кусочки теста обмакиваем в просеянной муке, слегка приминая, затем из них раскатываем тонкие кружочки нужного размера.

• 17. На центр изготовленного кружочка выкладываем порцию фарша из свинины и говядины.

• 18. Собираем две противоположные стороны кружочка по центру так, чтобы получилась продольная линия.

• 19. Далее серединки свободных краёв прикрепляем перпендикулярно линии, а получившиеся якобы "ушки" парами соединяем и крепко скрепляем  края этих "ушек".(Если вдруг вам ничего не понятно, то в видео можете посмотреть, как сделать этот шаг)

• 20. Таким способом лепим манты из всего теста и фарша.

• 21. Вылепленные заготовки выкладываем на смазанные сливочным маслом специальные секции мантышницы (либо манты можете приготовить в кстрюле, как вам удобно.)

• 22. Ставим мантышницу на умеренный огонь и даём закипеть воде.

• 23. Далее после того,как вода закипит ставим кастрюлю с заготовками мантов готовиться.

• 24. Манты готовим в кипящей воде около 40-45 минут.

• 25. Приготовленные манты с мясом выкладываем на красивую тарелку и подаём к столу с аджикой или любым другим соусом ( как вам нравится). 

• 26. Домашние манты с мясом готовы. Приятного аппетита!