Домашний кулеш

время приготовления: 45 мин.

Продукты

Отмечай продукты, которые уже в корзине

• Сало копченое (или бекон копчёный) — 250 г.
• Крупа пшенная — 180 г.
• Картофель — 450 г.
• Лук репчатый — 350 г.
• Морковь — 80 г.
• Яйца — 4 шт.
• Чеснок — 4-5 зубчиков.
• Петрушка свежая — 10 г.
• Лавровый лист — 4 шт.
• Масло растительное — 45 мл. или 3 ст. ложки.
• Соль (по вкусу.)
• Перец черный молотый (по вкусу.)
• Вода — 2 л.

Сбросить

Пошаговый рецепт

• 1. Бекон или сало нарезаем средними кубиками.

• 2. В толстостенной кастрюле или в казане разогреваем масло. Если вы используете сало, то подсолнечное масло разогревать не обязательно, так как сало даст достаточно жира для обжарки.
  3. Выкладываем в кастрюлю бекон(сало) и обжариваем, хорошо перемешивая пять минут, до золотистости.

• 4. Репчатый лук очищаем и мелко нарезаем кубиками.

• 5. К обжаренному бекону(салу) добавляем нарезанный лук и тщательно перемешиваем.

• 6. Морковь хорошо моем, очищаем от кожуры и натираем на крупной терке.

• 7. Морковь добавляем к луку с беконом(салом). Обжариваем пять минут, тщательно перемешивая.

• 8. Затем содержимое кастрюли заливеам 2 литра воды и доводим до кипения.

• 9. Пока что вода закипает, пшено хорошенько промываем и заливаем его в миске крутым кипятком. 

• 10. Через две три минуты откидываем пшено на сито.

• 11. В будущий суп выливаем пшено и тщательно перемешиваем. 

• 12. Снова доводим до кипения.

• 13. Картофель очищаем от кожуры и нарезаем маленькими кубиками.

• 14. В закипевший суп выкладываем нарезанный картофель.

• 15. После добавляем лавровый лист, соль и черный молотый перец. 

• 16. Варим на небольшом огне примерно 10-15 минут.

• 17. Чеснок очищаем от шелухи и кожуры.

• 18. Зелень петрушки и чеснок измельчаем.

• 19. Яйца разбиваем в миску, слегка взбиваем венчиком, добавляем измельченные петрушку с чесноком и хорошо перемешиваем.

• 20. Как только картофель и пшено будут готовы, убираем из кастрюли лавровый лист. 

• 21. Постоянно помешиваем суп и вливаем яйца с петрушкой и чесноком, не переставая помешивать суп.
  22. Варим приблизительно ещё одну минуту.

• 23. Густой, наваристый кулеш по домашнему готов. Приятного аппетита!