Говяжий хаш

время приготовления: 45 мин.

Продукты

Отмечай продукты, которые уже в корзине

• Говяжья ножка (с копытцем) — 1 шт.
• Рубец говяжий — 0,5 кг.
• Лавровый лист — 3 шт.
• Чеснок — 5-6 зубков.
• Соль (по вкусу.)
• Перец черный молотый (по вкусу.)
• Кориандр (по вкусу.)
• Вода — 4 литра.

Сбросить

Пошаговый рецепт

• 1. Ножку с копытцем тщательно почистим и замочим в холодной воде на примерно 12 часов, не забывайте каждые два часа менять воду.
  2. Говяжий рубец хорошенько почистим и варим примерно один час, затем промываем отваренный рубец в холодной воде.

• 3. Поставим казан на средний огонь, выкладываем в него говяжьи ножки и зальем холодной водой. 

• 4. Накрываем крышкой и доводим до кипения.

• 5. После того как бульон закипит, снимаем накипь и добавляем три лавровых листа, ассорти перцев, кориандр и одну столовую ложку соли.

• 6. Накрываем крышкой и варить суп четыре часа на минимальном огне. 

• 7. Бульон должен стать наваристым.

• 8. В наваристый суп с говяжьими ножками выкладываем отваренный рубец.

• 9. Опять доводим до кипения, затем уменьшим огонь до минимума, накроем крышкой и варим ещё два часа.

• 10. По истечению времени наваристый, говяжий, вкусный хаш готов.

• 11. Теперь самое время приготовить заправку для супа: в ступке разминаем несколько головок чеснока в кашицу.

• 12. Затем зальем чеснок бульоном из говяжьего хаша и даём заправке настояться.

• 13. В готовый наваристый хаш добавляем чесночную заправку и зелень по вкусу. 

• 14. С чесночной заправкой и зеленью получается вкуснее!

• 15. Теперь наш вкусный, наваристый, говяжий хаш с чесночной заправкой готов. Приятного аппетита!