Холодная закуска: Брускетта с помидорами и базиликом — классический итальянский рецепт

время приготовления: 15 мин.

Продукты

порции

Отмечай продукты, которые уже в корзине

• Хлеб (багет или чиабатта) — 8 шт
• Помидоры спелые — 4 шт
• Базилик свежий (пучок) — 1 шт
• Чеснок (зубчика) — 2 шт
• Масло оливковое — 3 ст. л.
• Соль, перец (по вкусу)
• Бальзамический крем (по желанию)

Сбросить

Пошаговый рецепт

• 1. Хлеб режу ломтиками толщиной примерно 1,5 см. Подсушиваю на сухой сковороде или в духовке при 180°C до золотистой корочки — по 2 минуты с каждой стороны. Хлеб должен стать хрустящим снаружи, но мягким внутри.

• 2. Пока хлеб горячий, натираю каждый ломтик чесноком (разрезанным пополам зубчиком). Это даёт аромат и лёгкую остроту. Если не любите сильно чесночный вкус — натрите слегка.

• 3. Помидоры мою, обсушиваю, нарезаю кубиками. Складываю в миску. Если помидоры очень сочные — можно слегка отжать сок, чтобы хлеб не размок.

• 4. Базилик мою, обсушиваю, рву руками — не режу ножом, чтобы не потерять аромат. Добавляю к помидорам.

• 5.Добавляю к помидорам и базилику оливковое масло, соль, перец. Перемешиваю. Пробую на вкус — если нужно, добавьте ещё соли или масла.

• 6. На каждый ломтик хлеба выкладываю ложкой помидорную смесь. Сверху можно капнуть бальзамическим кремом — для красоты и вкуса.

• 7. Подаю сразу, пока хлеб хрустящий. Если хотите, можно украсить веточкой базилика. Приятного аппетита!

Польза блюда