Хрустящие огурцы на зиму

время приготовления: 45 мин.

Продукты

Отмечай продукты, которые уже в корзине

• Огурцы — 1 кг.
• Перец болгарский — 1 шт.
• Укроп — 2 зонтика.
• Чеснок — 4-6 зубков.
• Уксусная эссенция 70% — 1 ч. ложка.
• Уксус 9% (можно вместо уксусной эссенции) — 8 ч. ложек
• Перец душистый горошком — 4 шт.
• Перец черный горошком — 8-10 шт.
• Лавровый лист — 2 шт.
• Вода — 1 л.
• Соль — 1 ст. ложка без горки.
• Сахар — 2,5 ст. ложки без горки.

Сбросить

Пошаговый рецепт

• 1. Огурцы очень тщательно промываем, заливаем холодной водой на один или два часа.

• 2. Банки хорошенько промываем с моющим средством и стерилизуем над паром 10-15 минут.

• 3. Затем крышки кипятим пять минут.

• 4. Далее кипятком заливаем на одну минуту лавровый лист и зонтики укропа.

• 5. После по банкам раскладываем: сладкий перец предварительно тщательно вымытый и нарезанный на кусочки, лавровый лист, чёрный и душистый перец горошком, чеснок и зонтики укропа.

• 6. Промытые огурцы помещаем в банки вертикально, отрезая концы огурцов.

• 7. Второй ряд огурцов кладем горизонтально.

• 8. Сверху добавляем еще пару чеснока и укропа.

• 9. Затем банку заливаем кипятком, накрываем стерилизованными крышками и оставляем ещё на десять минут.

• 10. Сливаем воду с банок и кипятим её ещё раз.

• 11. Заливаем банки с соддержимым кипятком второй раз и накрываем крышками.

• 12. После по счёту второй заливки воду выливаем.

• 13. Далее готовим маринад.

• 14. На один литр воды добавляем одну столовую ложку соли и два с половиной столовой ложки сахара. 

• 15. Затем доводим маринад до кипения, растворяем соль и сахар.

• 16. После свежим марнадом заливаем огурцы в банках.

• 17. Далее в одну-литровую банку добавляем половину чайной ложки уксусной эссенции 70 процентов и сразу же закатываем банки. 

• 18. Переворачиваем банки с огурцами и укутываем полотенцем до полного остывания.

• 19. Хрустящие огурцы на зиму готовы. Приятного аппетита!