Капустняк домашний

время приготовления: 50 мин.

Продукты

порции

Отмечай продукты, которые уже в корзине

• Капуста белокочанная — 300 г.
• Капуста квашеная — 300 г.
• Картофель — 3-4 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Пшено — 3 ст. ложки.
• Подчеревина — 100 г.
• Соль (по вкусу.)
• Перец (по вкусу.)
• Зелень петрушки и укропа (по вкусу.)
• Готовый мясной бульон — 2 половника.

Сбросить

Пошаговый рецепт

• 1. Свежую капусту нарезаем мелкой соломкой, а квашеную капусту, если она ну очень кислая, промоем под холодной водой. 

• 2. Картофель очистим от кожуры и нарезаем брусочками, морковь натираем на крупной терке. 

• 3. Репчатый лук очищаем и мелко нарезаем. Подчеревину нарежем средними кубиками. 

• 4. Пучок зеленой петрушки и укропа мелко рубим

• 5. На разогретой сковороде хорошенько обжарим подчеревину и добавим к ней репчатый лук с морковью.

• 6. Обжариваем содержимое сковородки, помешивая, около пяти минут.

• 7. По истечению времени прибавляем квашеную капусту, два половника мясного бульона. Накрываем крышкой и тушим примерно 20 минут на минимальном огне.
  8. В кипящий бульон добавляем картофель, свежую капусту и пшено. (Варим всё это дело десять минут). 

• 9. Далее к тушёным овощам добавляем соль по вкусу и варим ещё 10 минут.

• 10. Приправим капустняк рубленной зеленью. Как и все капустняки, суп должен быть достаточно густым.

• 11. Капустняк готов, при подаче не забудьте поперчить свежемолотым черным перцем. Приятного аппетита! 

Польза блюда