Кекс: Тыквенные маффины — мягкие, пряные, с ароматом корицы

время приготовления: 40 мин.

Продукты

порции

Отмечай продукты, которые уже в корзине

• Тыква очищенная — 300 г
• Мука пшеничная — 250 г
• Сахар — 150 г
• Яйца — 2 шт
• Масло растительное — 100 мл
• Корица молотая — 1 ч. л.
• Мускатный орех (щепотка)
• Имбирь молотый — 0,5 ч. л.
• Разрыхлитель — 1,5 ч. л.
• Сода — 0,5 ч. л.
• Соль (щепотка)
• Ванилин (щепотка)

Сбросить

Пошаговый рецепт

• 1. Тыкву чищу, режу кубиками и запекаю в духовке при 180°C 20 минут — до мягкости. Потом пробиваю блендером до гладкого пюре. Если тыква мускатная — она слаще и ароматнее, идеально для маффинов.

• 2. В большой миске смешиваю муку, сахар, корицу, мускат, имбирь, разрыхлитель, соду, соль и ванилин. Перемешиваю венчиком.

• 3. В другой миске взбиваю яйца с растительным маслом и тыквенным пюре. Перемешиваю до однородности.

• 4. Вливаю влажную смесь в сухую. Перемешиваю ложкой — быстро и аккуратно, до однородности. Не взбивайте слишком долго, иначе маффины будут плотными.

• 5. Разогреваю духовку до 180°C. Раскладываю тесто по формочкам для маффинов, заполняя на 2/3. Если формочки силиконовые — смазывать не надо. Если металлические — смажьте маслом или используйте бумажные вкладыши.

• 6. Отправляю в духовку на 20–25 минут. Проверяю зубочисткой: если выходит сухой — готово. Аромат по кухне стоит такой, что сбегаются все домашние!

• 7. Достаю маффины, даю немного остыть. Подаю тёплыми, с чаем или кофе. Приятного аппетита!

Польза блюда