Классическая уха

время приготовления: 1 ч. 45 мин.

Продукты

Отмечай продукты, которые уже в корзине

• Набор для ухи (голова семги, плавники и хвост) — 600 г.
• Филе семги — 400 г.
• Лук репчатый — 2 шт. по 100 г.
• Морковь — 2 шт. по 100 г.
• Картофель — 300 г.
• Соль — 1 ст. л.
• Перец черный горошком — 10 шт.
• Перец черный молотый — 1/2 ч. л.
• Зелень укропа — 3 г.
• Зелень петрушки — 3 г.
• Лавровый лист — 2 шт.
• Вода — 2,3 л.

Сбросить

Видео рецепт

Пошаговый рецепт

• 1. Набор для ухи промыть холодной водой.

• 2. Вырезать жабры и убрать рыбную чешую. 

• 3. Отправить в кастрюлю, налить воды и поставить на огонь.

• 4. Когда при нагревании появится пена, её нужно всю удалить.

• 5. Добавить в бульон целую луковицу и морковь, разрезанную на четыре части. 

• 6. Закрыть крышкой и варить на медленном огне час.

• 7. Из бульона достать  рыбу и овощи. 

• 8. Рыбу очистить от костей, а овощи больше не понадобятся.

• 9. Картофель нарезать кубиками.

• 10. Морковь и лук произвольно мелко разрезать.

• 11. Зелень размельчить.

• 12. Бульон процедить. 

• 13. В процеженный бульон отправить нарезанный лук, морковь, картофель.

• 14. Добавить лавровый лист, перец горошком и соль. Закрыть крышкой и варить 15 минут.

• 15. В бульон положить рыбу и филе семги, нарезанное небольшими кусочками. Закрыть крышку и варить 3 минуты.

• 16. Добавить зелень и выключить огонь. Дать ухе настояться 15 минут.

• 17. Уха готова. Приятного аппетита!