Кыстыбый с картошкой

время приготовления: 45 мин.

Продукты

Отмечай продукты, которые уже в корзине

Для начинки

• Картофель — 1 кг
• Чеснок — 1 зубчик
• Лавровый лист — 1 шт.
• Лук крупный — 1 шт.
• Молоко — 130 мл
• Масло сливочное — 50 г.
• Соль — 0,5 ч. л.

Для теста

• Молоко — 130 мл
• Яйцо — 1 шт.
• Масло сливочное или маргарин — 50 г
• Сахар — 1 ч. л.
• Соль — 0,5 ч. л.
• Мука — 300-400 г + для работы с тестом.
• Масло сливочное — 50 г.

Сбросить

Видео рецепт

Пошаговый рецепт

• 1. Картофель отчистить, порезать кубиком, положить в кастрюлю, залить водой.

• 2. Добавить соль, лавровый лист и чеснок. Варить картофель до готовности.
  3. Лук порезать небольшими кубиками, обжарить на разогретом сливочном масле до золотистой корочки.

• 4. В сотейнике вскипятить молоко, помешиваем.

• 5. Слить с готового картофеля всю воду, убрать лавровый лист и чеснок. 

• 6. С помощью инструмента размять картофель. 

• 7. Прибавляем горячее молоко и в это же время взбиваем пюре.
  8. Добавляем жареный лук и хорошо перемешиваем. 

• 9. Накрыть крышкой, закутать кастрюлю в полотенцем и отставить в сторону.

• 10. В миску разбить яйцо и взбить вилкой.
  11. Добавить молоко, растопленное сливочное масло (маргарин), соль, сахар и тщательно перемешать.
  12. Постепенно добавляем муку и замешиваем тесто. 

• 13. Вымешиваем тесто на столе, но оно не должно прилипать к рукам.

• 14. Тесто оставляем "отдохнуть" на 20-30 минут.

• 15. Из теста делаем небольшую колбаску и разделяем на 16 равных частей. 

• 16. Каждый кусочек скатать в шарик и накрыть салфеткой.

• 17. Шарик обмакнуть в муку и раскатать тонкую лепешку.

• 18. Лепешка не должна прилипать ни к столу, ни к скалке, если она прилипает посыпьте сверху немного муки. Затем стряхиваем лишнюю муку с лепешки.
  19. Теперь выпекаем лепёшки на сухой горячей сковороде с двух сторон.

• 20. Готовую лепёшки смазать сливочным маслом и накрывать полотенцем, чтобы не остывали.
  21. Когда все лепёшки испекутся, смазать одну половину картофельным пюре, а второй половиной накрыть.

• 22. Кыстыбый готов .Приятного аппетита!