Люля-кебаб

время приготовления: 45 мин.

Продукты

Отмечай продукты, которые уже в корзине

• Фарш свиной — 400 г.
• Фарш куриный (филейный) — 200 г.
• Лук репчатый — 350 г.
• Соль — 2/3 ч. ложки или по вкусу.
• Перец черный молотый (по вкусу.)
• Хмели (сунели - 1 ч. ложка с горкой.)
• Масло оливковое (1 ст. ложка) — 15 мл + для работы с фаршем.

Сбросить

Пошаговый рецепт

• 1. Приготавливаем фарш из 400 г. свинины и 200 г. куриного филе.

• 2. Репчатый лук очищаем от кожуры и нарезаем очень мелкими кубиками.

• 3. В емкости перемешиваем два вида фарша и репчатый лук.

• 4. К фаршу и луку добавляем хмели-сунели, соль и чёрный молотый перец.

• 5. Также в эту же емкость вливаем оливковое масло.

• 6. Очень тщательно перемешиваем фарш с репчатым луком, оливковым маслом и специями до однородной массы.

• 7. Далее после вымешивания массу отбиваем на рабочей поверхности или в миске примерно 15 минут. 

• 8. Это мы делаем для того, чтобы фарш хорошо взялся и держался на шпажках.

• 9. После этого фарш выкладываем в подходящую посуду и накрываем крышкой или пищевой плёнкой, затем оставляем в холодильнике на один час.

• 10. Шпажки в это время можно замочить в воде, чтобы потом они не горели в духовке.

• 11. По истечению времени разогреваем духовку до 200 градусов.

• 12. Руки смазываем оливковым маслом и формируем из массы люля-кебаб, уплотняя фарш и растягивая его по шпажке.

• 13. Полученные люля-кебабы выкладываем на решётку или противень так, чтобы сок мог куда-либо стекать.

• 14. Изделие из мяса запекаем в разогретой до двухсот градусов примерно полчаса, до подрумянивания мяса.

• 15. После подрумянивания переворачиваем шпажки и запекаем ещё примерно 10-15 минут.

• 16. Все изделия из мяса должны равномерно подрумяниться с двух сторон.

• 17. Люля-кебаб из свинины и курицы готов. Приятного аппетита!