Минестроне

время приготовления: 1 ч. 20 мин.

Продукты

порции

Отмечай продукты, которые уже в корзине

• Фасоль стручковая — 200 г.
• Картофель — 400 г.
• Макароны — 100 г.
• Чеснок — 10 г.
• Морковь — 160 г.
• Розмарин сушеный — 0.5 ч. ложки.
• Сельдерей (стебель) — 175 г.
• Лук репчатый красный — 100 г.
• Масло растительное — 20 мл.
• Фасоль красная консервированная — 400 г.
• Помидоры консервированные в с — 450 г.
• Вода — 1.7 л.
• Перец чили (по вкусу.)
• Соль (по вкусу.)
• Перец черный молотый (по вкусу.)

Для подачи, по желанию

• Сыр твердый — 30 г.

Сбросить

Пошаговый рецепт

• 1. Лук и морковь очистите от кожуры и нарежьте небольшими, произвольными кусочками. 

• 2. Также как и морковь,лук нарезаем стебель сельдерея.

• 3. Для приготовления супа возьмите казан.

• 4. В казане разогрейте растительное масло, выкладываем туда нарезанные овощи и обжариваем их на среднем огне, хорошо помешивая, две-три минуты.

• 5. Добавляем к овощам в казан сушёный розмарин, перец чили, соль и чёрный перец.

• 6. Тщательно перемешайте.

• 7. Готовьте на среднем огне ещё пять минут, слегка помешивая лопаткой.

• 8. Консервированные помидоры измельчаем погружным блендером до однородной массы.

• 9. Теперь измельченные помидоры добавляем в казан к остальным ингредиентам.

• 10. Ещё раз хорошенько перемешайте.

• 11. Готовьте две-три минуты на среднем огне, слегка помешивая.

• 12. Картофель очистите от кожуры и нарежьте произвольными кубиками.

• 13. Нарезанный картофель и консервированную фасоль добавьте к остальным ингредиентам в казан.

• 14. Вливаем горячую воду. 

• 15. Перемешаем и доводим до кипения.

• 16. Стручковую фасоль нарезаем кусочками по два-три см и добавляем в кипящий суп. 

• 17. Тщательно перемешайте. Варите до готовности всех ингредиентов, приблизительно полчаса.

• 18. Сразу же как только все овощи приготовятся, добавьте макароны. Слегка перемешайте и готовьте ещё 10 минут.

• 19. Чеснок очистите от кожуры и мелко измельчите.

• 20. Отключите огонь, в суп добавляем чеснок и перемешиваем.

• 21. Накройте казан крышкой и дайте супу настояться 20 минут.

• 22. Твёрдый сыр натираем на мелкой тёрке.

• 23. Минестроне разливаем по красивым тарелкам и посыпаем каждую порцию натертым сыром.

• 24. Минестроне готово. Приятного аппетита!