Мясное блюдо: Курица, запечённая с яблоками — с брусничным соусом и розмарином

время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Продукты

порции

Отмечай продукты, которые уже в корзине

• Курица — 1,5 кг
• Яблоки — 3 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок (зубчика) — 3 шт
• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Мед — 1 ст. л.
• Соевый соус — 2 ст. л.
• Розмарин свежий (веточки) — 2 шт
• Тимьян свежий (веточки) — 2 шт
• Соль, перец (по вкусу)
• Паприка сладкая — 1 ч. л.

Для брусничного соуса

• Брусника — 200 г
• Сахар — 2 ст. л.
• Вода — 50 мл
• Корица (щепотка)

Сбросить

Пошаговый рецепт

• 1. Курицу мою, обсушиваю бумажным полотенцем. Если целая — удаляю лишний жир. Натираю солью, перцем и паприкой со всех сторон, включая внутреннюю часть. Оставляю на 20 минут — пусть пропитается.

• 2. Яблоки мою, удаляю сердцевину, режу дольками. Лук чищу, режу полукольцами. Чеснок чищу, давлю ножом.

• 3. В маленькой миске смешиваю оливковое масло, мёд, соевый соус, измельчённый чеснок. Перемешиваю.

• 4. Внутрь курицы кладу дольки яблок, лук, веточки розмарина и тимьяна. Зашиваю или закрепляю зубочистками, чтобы начинка не выпала.

• 5. Выкладываю курицу на противень, застеленный фольгой. Смазываю маринадом. Вокруг раскладываю оставшиеся дольки яблок. Накрываю фольгой и отправляю в духовку при 180°C на 1 час.

• 6. Через час снимаю фольгу, увеличиваю температуру до 200°C. Запекаю ещё 20–30 минут — до золотистой корочки. Периодически поливаю соком из противня, чтобы курица не пересохла.

• 7. Пока курица запекается, готовлю соус. Бруснику, засыпаю сахаром, добавляю воду и щепотку корицы. Варю на медленном огне 10–15 минут — пока ягоды не размякнут. Если хотите гладкий соус — пробейте блендером. Если любите с ягодками — оставьте как есть.

• 8. Курица готова, когда сок прозрачный, а мясо легко отделяется от кости.

• 9. Даю курице отдохнуть 10 минут, потом режу на порции. Подаю с запечёнными яблоками и брусничным соусом. Приятного аппетита!

Польза блюда