Рассольник

время приготовления: 1 ч. 45 мин.

Продукты

Отмечай продукты, которые уже в корзине

• Мясо на кости — 400 г.
• Мясо (мякоть) — 200 г.
• Морковь — 2 шт.
• Сельдерей черешковый — 3 стебля.
• Лук репчатый — 2 шт.
• Вода — 2 л.
• Огурцы соленые — 300 г.
• Крупа перловая — 50 г.
• Картофель — 4 шт.
• Лук зеленый — 10 г.
• Укроп свежий — 5 г.
• Лавровый лист — 2 шт.
• Чеснок — 2 зубчика.
• Масло растительное — 2 ст. ложки.
• Соль — 2 ч. ложки.
• Сахар — 1 ч. ложка.
• Перец черный молотый (½ ч. ложки.)

Сбросить

Видео рецепт

Пошаговый рецепт

• 1. Одну морковь и один репчатый лук хорошо промываем и очищаем от кожуры.

• 2. В кастрюлю отправляем мясо, очищенные лук, морковь и наливаем два литра воды.

• 3. Довести овощи и мясо до кипения, снять пену.

• 4. Убавляем огонь до умеренного, закрываем кастрюлю крышкой и варим суп ещё около 1,5 часа.

• 5. Оставшийся репчатый лук очистить от кожуры и произвольно, но мелко нарезать.

• 6. Морковь также, как и лук очищаем от кожуры и натираем на средней тёрке.

• 7. Солёные огурцы нарезаем маленькими кубиками.

• 8. Затем разогреваем сковороду, добавляем растительное масло для жарки и обжариваем репчатый лук в течение одной минуты.

• 9. После добавляем натёртый на средней тёрке морковь.

• 10. Тушим овощи приблизительно в течении пяти минут.

• 11. По истечению времени содержимое сковороды переложить в миску.

• 12. На сковороду добавить 1 ст. ложку растительного масла и нарезанные соленые огурцы.

• 13. Жарим их на минимальном огне примерно 15 минут.

• 14. После того, как прошло 1,5 часа из бульона вынуть все овощи и мясо.

• 15. Мясо отделяем от костей и нарезаем произвольными кубиками.

• 16. Перловую крупу тщательно промываем и добавляем в бульон и варить ещё около 20 минут.

• 17. Затем в к варящей перловой крупе добавляем картофель, лавровый лист и варим пять минут.

• 18. Добавляем в суп репчатый лук и морковь.

• 19. Затем туда же отправляем соленые огурцы.

• 20. После варим ещё приблизительно 20-25 минут.

• 21. Затем добавляем соль, сахар, измельченный чеснок, молотый перец и нарезанное мясо.

• 22. Варим еще пять минут.

• 23. Измельчите зелень.

• 24. Выключаем огонь и добавляем в суп измельченную зелень. 

• 25. Даём супу настояться примерно 15-20 минут и подаём на стол.

• 26. Наивкуснейший, сытный рассольник готов. Приятного аппетита!