Рассыпчатый плов с говядиной

время приготовления: 1 ч. 45 мин.

Продукты

Отмечай продукты, которые уже в корзине

• Рис длиннозерный — 450-500 г
• Масло растительное — 100 г
• Говядина — 600-700 г
• Лук репчатый — 300 г
• Зира — 0,5 ст. ложки
• Чеснок — 1 головка
• Морковь — 300 г
• Перец красный острый молотый (по вкусу)
• Перец черный молотый (по вкусу)
• Барбарис сушеный — 0,5 ст. ложки
• Куркума молотая — 0,5 ч. ложки
• Соль (по вкусу)

Сбросить

Видео рецепт

Пошаговый рецепт

• 1. Подготавливаем продукты из списка.

• 2. Лук очищаем и нарезаем произвольно.

• 3. В казанке или на сковороде с глубоким дном разогреваем масло и обжариваем лук.

• 4. Мясо нарезаем произвольными кусочками.

• 5. Кладём говядину в казанок  обжариваем с луком 10-15 минут.

• 6. Морковь очищаем и нарезаем брусочками.

• 7. Добавляем морковь в казанок и тушим вместе5-7 минут.

• 8. Отправляем приправы. Всё перемешиваем.

• 9. Наливаем горячую воду, чтобы она слегка покрыла мясо. Закрываем крышкой и тушим на среднем огне 35-40 минут.

• 10. Рис тщательно промываем 5-6 раз.

• 11. Выкладываем рис в казан и распределяем его ровным слоем.

• 12. Наливаем горячую воду, примерно выше риса толщиной в 1 палец.Не перемешиваем. Готовим плов на небольшом огне, пока вода не впитается в рис (10-15 минут).

• 13. С чеснока снимаем слой шелухи. Чеснок не разбирая на зубчики, выкладываем  на плов по центру. Вокруг делаем деревянной палочкой 5 отверстий. Накрываем крышкой и готовим плов на малом огне ещё 20 минут.После выключаем нагрев нагрев.

• 14. Перед подачей содержимое перемешиваем.

• 15. Потрясающий плов готов. Приятного аппетита!