Роллы с рыбой в домашних условиях — вкуснее, чем в ресторане!

время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Продукты

порции

Отмечай продукты, которые уже в корзине

• Рис для суши — 300 г
• Вода для варки риса — 400 мл
• Уксус рисовый — 50 мл
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Рыба (лосось, тунец или форель) — 300 г
• Огурец свежий — 2 шт
• Авокадо — 1 шт
• Сыр творожный (Филадельфия) — 150 г
• Нори — 6 листов
• Икра тобико (по желанию) — 2 ст. л.
• Соевый соус, васаби, имбирь (для подачи)

Сбросить

Пошаговый рецепт

• 1. Рис для суши промываю в холодной воде, пока она не станет прозрачной — это важно! Минут 5–7, не меньше. Потом заливаю водой, довожу до кипения, накрываю крышкой, убавляю огонь до минимума и варю 12–15 минут. Не поднимаю крышку! После выключаю и даю постоять 10 минут.

• 2. Пока рис варится, делаю заправку: рисовый уксус, сахар, соль,  всё перемешиваю до растворения. Когда рис готов, перекладываю его в широкую миску, поливаю заправкой и аккуратно перемешиваю лопаткой, как будто «режу» рис, а не мешаю. Даю остыть до тёплого.

• 3. Рыбу режу тонкими полосками. Огурец — длинными брусочками. Авокадо — тоже полосками, сбрызгиваю лимонным соком, чтобы не потемнел. Сыр творожный достаю заранее, чтобы был мягким.

• 4. На бамбуковый коврик кладу лист нори блестящей стороной вниз. Мокрыми руками распределяю рис по нори — тонким слоем, оставляя край в 2 см без риса. По центру выкладываю полоску творожного сыра, на неё — рыбу, огурец, авокадо. Аккуратно скручиваю коврик, прижимая начинку. Получается плотный цилиндр.

• 5. Смачиваю нож водой, чтобы рис не лип. Режу ролл на 8 кусочков — сначала пополам, потом каждую половинку ещё на 4. Ножом работаю плавно, не давлю. Иначе начинка вылезет.

• 6. Раскладываю кусочки на доске или тарелке, рядом — соевый соус, васаби и маринованный имбирь. И палочки! Приятного аппетита!

• 
  

Польза блюда