Рыбное блюдо: Рыба запечённая с рисом и овощами

время приготовления: 40 мин.

Продукты

Отмечай продукты, которые уже в корзине

• Скумбрия свежемороженая — 2 шт.
• Лук — 2 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Перец болгарский — 1 шт.
• Помидор — 2 шт.
• Рис — 100 г.
• Сыр — 100 г.
• Зелень (лук, укроп, петрушка) — 1 пучок.
• Соль (по вкусу.)
• Майонез (по вкусу.)
• Перец (по вкусу.)
• Лимон (небольшая часть.)
• Масло растительное (для жарки.)

Сбросить

Пошаговый рецепт

• 1. Рыбу вымыть, острым ножом сделать аккуратные надрезы по спинке, удалить внутренности и хребет. Голову и хвост оставить. Получится "лодочка" из рыбы. Разрезать нужно именно со спинки, а не с брюшка, как обычно привыкли делать.

• 2. Рыбу посолить, сбрызнуть лимоном снаружи и внутри, выложить в противень для запекания, смазанный растительным маслом.

• 3. Рис отварить в подсоленной воде до готовности, воду слить.

• 4. Репчатый лук, помидоры и перец нарезать небольшими кубиками.

• 5. Морковь натереть на тёрке крупно.

• 6. Подготовленные овощи обжарить на небольшом количестве растительного масла. Соединить обжаренные овощи с рисом.

• 7. Зелень измельчить и добавить начинку.

• 8. Посолить, поперчить начинку, перемешать и наполнить ею рыбные "лодочки".

• 9. Смазать начинку майонезом и поставить рыбу в разогретую до 180 градусов духовку.

• 10. Запекать 25 минут. Сыр натереть на средней тёрке, посыпать рыбу. Запекать ещё 5 минут.

• 11. Рыба получается очень вкусной как в горячем, так и в холодном виде.