Салат: Цезарь

время приготовления: 30 мин.

Продукты

порции

Отмечай продукты, которые уже в корзине

• Помидоры черри — 200 гр.
• Куриное филе — 420 гр.
• Сыр пармезан (или другой твердый) — 60 гр.
• Салат айсберг — 1 шт.
• Белый хлеб — 1 шт.
• Масло оливковое — 50 мл.
• Чеснок — 2 зубчика.
• Соль (по вкусу.)
• Перец черный молотый (по вкусу.)

Для соуса

• Яйцо куриное — 2 шт.
• Горчица (½ ст. л.)
• Масло оливковое — 50 мл.
• Чеснок — 2 зубчика.
• Сыр пармезан (или другой твердый) — 60 гр.
• Сок лимонный — 2 ст. л.
• Соль (по вкусу.)

Сбросить

Пошаговый рецепт

• 1. Сначала готовим соус, так как он должен настояться и впитать аромат чеснока. Яйца варим в течение одной минуты, достаём шумовкой и разбиваем в чашу блендера.

• 2. К яйцу выжимаем лимонный сок, добавляем очищенный чеснок, предварительно пропущенный через пресс, и натертый на мелкой тёрке твёрдый сыр. 

• 3. Пробиваем все добавленные ингредиенты блендером до полной однородности.

• 4. В однородную массу вливаем оливковое масло, добавляем горчицу и солим по вкусу. 

• 5. Снова пробиваем блендером в течение одной минуты и убираем в сторону, чтобы соус настоялся.

• 6. Для приготовления сухарей, нужно снять корочку с белого хлеба, сам мякиш нарезать одинаковыми небольшими кубиками. 

• 7. Чеснок почистить от шелухи и выдавливаем через чесночницу в сковороду, предварительно нагретым на огне с оливковым маслом.

• 8. Жарим до золотистой корочки, снимаем с огня и даем остыть чесноку. 

• 9. Духовку нагреваем до 170 градусов. Противень стелим пергаментом или любым другим ковриком для выпечки. 

• 10. Раскладываем в один слой кубики белого хлеба, поливаем их чесночным маслом.

• 11. Теперь белый хлеб ставим в духовку сушиться на 20 минут (до румяности)

• 12. Куриное филе нарезаем на бруски около десяти сантиметров. 

• 13. Разогреть в сковороде оливковое масло, обжариваем нарезанное филе с обеих сторон до золотой корочки. 

• 14. К золотистым кусочкам курицы добавляем итальянские травы, солим и перчим по вкусу. 

• 15. Даём филе остыть и нарезаем его соломкой или ломтиками (по желанию) по четыре мм толщиной.

• 16. Салат сорта Айсберг тщательно промыть под проточной водой и высушить полотенцем. Убираем лишние листья салата. 

• 17. Помидоры черри тщательно промыть и порезать на четыре части или пополам. 

• 18. Сыр нарезаем на тонкие пластинки.

• 19. Дно блюда стелим порванными листьями салата Айсберг, поверх него разложить курицу и сыр.

• 20. Присыпаем уже остывшими сухарями из белого хлеба, заправляем все чесночным соусом. Нарезанные помидоры черри разложить сверху. Можно добавить тертый пармезан сверху композиции, салат готов.