Шаньги с картошкой

время приготовления: 2 ч. 30 мин.

Продукты

Отмечай продукты, которые уже в корзине

Для теста

• Молоко — 50 мл.
• Яйцо — 1 шт.
• Сахар — 1 ст. ложка.
• Соль — 1,5 ч. ложки.
• Дрожжи сухие (7-11 г.) — 1 пакетик .
• Мука — 600 г.
• Масло растительное — 4 ст. ложки + для противня.

Для начинки

• Картофель — 1 кг.
• Молоко — 50 мл.
• Масло сливочное — 100 г.
• Соль — 1,5 ч. ложки.
• Сахар — 1 ст. ложка.

Для смазывания

• Масло сливочное — 100 г.
• Яйцо — 1 шт.

Сбросить

Видео рецепт

Пошаговый рецепт

• 1. Для теста хорошо взбиваем два яйца, соль и сахар.

• 2. Затем добавляем тёплое молоко.

• 3. Ввести пять столовых ложек муки и тщательно перемешиваем.

• 4. Затем добавляем ещё муку и сухие дрожжи, продолжаем тщательно перемешиваем.

• 5. В тесто отправляем оставшуюся муку и растительное масло.

• 6. Тщательно вымесить получившееся тесто руками, не менее десяти минут.

• 7. Закрыть емкость с тестом пленкой и поставить его в тёплое место, чтобы оно поднялось.

• 8. Через один час, когда тесто поднимется, необходимо его слегка примять руками, накрыть плёнкой и оставляем ещё на один час подниматься.

• 9. Приготавливаем начинку для бл10. Картофель варим до полной готовности в подсоленной воде, после приготовления воду сливаем.

• 10. Картофель варим до полной готовности в подсоленной воде, после приготовления воду сливаем.

• 11. В сваренный картофель наливаем теплое молоко, отправляем сливочное масло также сахар, соль по вкусу и тщательно разминаем в пюре.

• 12. Насыпать на стол насыпаем немного муки, берём небольшую часть теста и сформировываем "колбаску".

• 13. Колбаску из теста разрезаем на небольшие равные части.

• 14. Каждую получившуюся часть раскатываем в умеренную круглую лепешку размером примерно с ладонь.

• 15. Затем противень смазываем растительным маслом, затем выкладываем на него лепешки из дрожжевого теста.

• 16. На каждой получившейся лепешке вылепить по краям небольшие бортики, а середину приминаем.

• 17. В середину лепешки выложить одну-две столовой ложки подготовленной картофельной начинки и равномерно распределяем внутри бортиков.

• 18. Каждую приготовленную шанежку смазать растопленным сливочным маслом.

• 19. Дрожжевым лепешкам с картофельной начинкой даём постоять при комнатной температуре десять минут, чтобы тесто немного поднялось.

• 20. Разогреваем духовку до 180 градусов и выпекаем шаньги с картошкой около 15 минут.

• 21. Из духовки достаём противень с шанежками и каждую шанежку смазываем взбитым яйцом.

• 22. После выпекаем ещё пять минут при той же температуре, до золотистого цвета.

• 23. Достаём шаньги из духовки, смазываем их всех полностью сливочным маслом, накрываем пекарской бумагой, а сверху бумажной салфеткой или чистым полотенцем, и оставляем на десять минут.

• 24. Шаньги с картошкой готовы. Приятного аппетита!