Щи из свининины

время приготовления: 1 ч. 20 мин.

Продукты

Отмечай продукты, которые уже в корзине

• Свинина (лопаточная или шейная часть) — 500 г.
• Капуста белокочанная — 500 г.
• Картофель — 2 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лук репчатый — 1-2 шт.
• Томатная паста — 1 ст. ложка.
• Или помидоры свежие — 2 шт.
• Масло растительное — 2 ст. ложки.
• Зелень — 0,5 пучка.
• Лавровый лист — 1-2 шт.
• Чеснок (по желанию) — 2-4 зубчика .
• Перец молотый (по вкусу) — 1 щепотка .
• Соль (по вкусу) — 0,5-1 ст. ложка .
• Вода — 2-2,5 л.
• Сметана (для подачи) — 100 г.

Сбросить

Пошаговый рецепт

• 1. Свинину хорошо промыть, залить в кастрюле холодной водой.

• 2. Поставить кастрюлю на умеренный огонь, довести воду до кипения, образовавшуюся пенку сверху обязательно снимаем.

• 3. Огонь уменьшаем до минимума, накрываем кастрюлю крышкой.

• 4. Свиной бульон варим до полной готовности свинины около одного часа.

• 5. Затем отварное мясо вынимаем из кастрюли, нарезаем произвольными кусочками и добавить в суп.

• 6. Во время приготовления мяса,мы будем подготавливать овощи.

• 7. Морковь очистить от кожуры и натереть на крупной терке.

• 8. Репчатый лук также очистить от кожуры и нарезать маленькими кубиками.

• 9. Сковороду разогреть и налить растительное масло.

• 10. В разогретое растительное масло положить очищенные лук и морковь.

• 11. Обжариваем овощи на небольшом огне примерно две-три минуты.

• 12. По истечению времени добавляем томатную пасту или свежие помидоры натереть на крупной тёрке и добавить на сковороду.

• 13. Хорошенько перемешаем и готовим овощи ещё пять минут слегка помешивая.

• 14. Капусту нарезать произвольными, небольшими квадратиками или нашинковать тонкой соломкой.

• 15. Картошку тщательно промыть и очистить от кожуры и нарезать небольшими, произвольными кубиками.

• 16. В будущие щи выкладываем капусту, нарезанную картошку и довести до кипения.

• 17. В суп добавляем зажарку,которую мы приготовили ранее.

• 18. Щи варим ещё примерно 20-30 минут.

• 19. Зелень мелко нашинковать.

• 20. Чеснок почистить от шелухи и раздавить или мелко измельчить ножом с солью.

• 21. В конце приготовления супа добавляем молотый перец, лавровый лист и при желании, измельченный чеснок с солью.

• 22. Затем добавляем зелень и снимаем кастрюлю с супом с огня.

• 23. Даём супу настояться примерно минут 10-15.

• 24. Наваристый, вкусный щи из свинины готов. Приятного аппетита!