Шоколадное суфле

время приготовления: 20 мин.

Продукты

Отмечай продукты, которые уже в корзине

• Шоколад черный — 35 г.
• Масло сливочное — 25 г + для смазывания форм.
• Сахар — 35 г + для посыпки форм.
• Белки яичные — 2 шт.
• Желток яичный — 1 шт.
• Сахарная пудра — 0,5 ст. ложки.

Сбросить

Пошаговый рецепт

• 1. Включаем духовку и повышаем температуру до 200 градусов. 

• 2. Предварительно для выпекания приготовьте формочки.

• 3. Формочки смажьте сливочным маслом и посыпьте сахаром. 

• 4. После отправляем формочки на определенное время в холодильник.

• 5. Теперь сооружаем самодельную водяную баню.

• 6. Вот один из вариантов: сотейник с водой и отправляем на огонь.

• 7. Доводим до кипения и сверху устанавливаем круг для стерилизации банок и жаростойкую посуду.

• 8. В миске соедините сливочное масло, кусочки чёрного шоколада и сахар.

• 9. Содержимое миски прогрейте до полного растопления черного шоколада и сливочного масла, переодически помешивая деревянной лопаткой.

• 10. Миску снимаем с огня и немного остужаем, чтобы шоколадная масса не была слишком горячей.

• 11. Добавьте яичный желток и хорошо перемешайте до однородной массы.

• 12. В отдельную посуду влейте яичные белки и взбейте миксером до устойчивых пиков. Примерно две-три минуты (при мощности 500 Вт)

• 13. В посуду с шоколадной массой в несколько заходов добавляем взбитые до устойчивых пиков белки.

• 14. Затем после каждого добавления аккуратно вмешайте их в емкость с шоколадной массой, чтобы не нарушать воздушность белков.

• 15. Если в шоколадной массе будут белковые комочки, то ничего страшного.

• 16. Теперь самое время достать те самые формочки из холодильника.

• 17. Шоколадную массу равномерно распределяем по формочкам почти до самого верха.

• 18. Отправляем в разогретую духовку приблизительно на десять минут.

• 19. Шоколадное суфле готово! Приятного аппетита!