Суп Харчо из говядины

время приготовления: 1 ч. 20 мин.

Продукты

Отмечай продукты, которые уже в корзине

• Говядина — 500 г.
• Лук репчатый — 3-4 шт.
• Рис — 0,5 стакана.
• Томатная паста — 1 ст. ложка.
• Аджика — 1-3 ст. ложки.
• Чеснок — 3 зубчика.
• Лавровый лист — 1-2 шт.
• Перец черный горошком — 4-5 шт.
• Зелень свежая (по вкусу.)
• Соль (по вкусу.)
• Масло растительное — 3 ст. ложки.

Сбросить

Пошаговый рецепт

• 1. Говядину нарезать маленькими произвольными кусочками, положить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить мясо вариться до полуготовности приблизительно сорок минут. 

• 2. При закипании пену обязательно снимаем.

• 3. Лук очистить от кожуры и нарезать произвольными кубиками. 

• 4. Нарезанный лук добавляем в суп.

• 5. Рис хорошенько промыть и добавить в кастрюлю с говядиной и луком.

• 6. Варим ещё 20-25 минут.

• 7. В это время зелень тщательно промываем, обсушиваем и мелко нарезаем.

• 8. По истечению времени добавляем половину зелени, аджику, соль и перец по вкусу.

• 9. Разогреть сковороду. 

• 10. На хорошо разогретую сковороду налить растительное масло, добавляем томатную пасту, слегка перемешать. 

• 11. Затем добавить в суп.

• 12. Чеснок очистить от кожуры и мелко измельчить.

• 13. Измельчённый чеснок, оставшуюся зелень и лавровый лист добавляем в чеснок. 

• 14. Всему даём покипеть на минимальном огне пять минут под крышкой.

• 15. Готовый суп разлить по красивым тарелкам и подать на стол. В каждую порцию можно добавить измельчённую петрушку и сметану.

• 16. Харчо из говядины готово. Приятного аппетита!