Тёплый салат с тыквой и фетой — нежный, яркий, с тыквенными семечками

время приготовления: 40 мин.

Продукты

порции

Отмечай продукты, которые уже в корзине

• Тыква очищенная — 500 г
• Фета — 150 г
• Руккола (или шпинат) — 100 г
• Тыквенные семечки — 30 г
• Масло оливковое — 3 ст. л.
• Мед — 1 ст. л.
• Бальзамический уксус — 1 ст. л.
• Чеснок (зубчик) — 1 шт
• Тимьян сушеный — 0,5 ч. л.
• Соль, перец (по вкусу)

Сбросить

Пошаговый рецепт

• 1. Тыкву чищу от кожуры и семечек, режу кубиками примерно 2–3 см. Складываю в миску, поливаю оливковым маслом, посыпаю тимьяном, солю, перчу. Перемешиваю руками, чтобы каждый кусочек покрылся маслом и специями.

• 2. Выкладываю тыкву на противень, застеленный пергаментом, в один слой. Отправляю в духовку при 200°C на 25–30 минут — пока тыква не станет мягкой и не покроется золотистой корочкой. Периодически переворачиваю, чтобы запеклась равномерно.

• 3. В маленькой миске смешиваю оливковое масло,, мёд,  бальзамический уксус, измельчённый чеснок, соль и перец. Перемешиваю венчиком до однородности.

• 4. На большое блюдо выкладываю рукколу (или шпинат). Сверху — тёплую запечённую тыкву. Посыпаю кубиками феты и тыквенными семечками.

• 5. Поливаю салат заправкой прямо перед подачей — чтобы руккола не завяла. И сразу к столу, пока тыква тёплая! Приятного аппетита!

Польза блюда