Террин с беконом из курицы и свинины

время приготовления: 7 ч. 30 мин.

Продукты

порции

Отмечай продукты, которые уже в корзине

• Фарш куриный — 450 г.
• Фарш свиной — 400 г.
• Куриное филе — 400 г.
• Бекон (тонкие ломтики) — 150 г.
• Лук репчатый — 70 г.
• Чеснок — 10 г.
• Соль (по вкусу.)
• Перец черный молотый (по вкусу.)

Сбросить

Пошаговый рецепт

• 1. Измельчаем лук и чеснок.

• 2. Духовку включаем для разогрева до 175 градусов.

• 3. В глубокую миску кладем два вида фарша, чеснок и лук. Солим и перчим.

• 4. Тщательно вымешиваем и отбиваем фарш пять минут, чтобы его текстура стала более однородной и плотной.

• 5. Куриное филе нарезаем средними полосками.

• 6. Полоски бекона разрезаем поперёк на две равные части.

• 7. В форму для запекания выкладываем слой бекона.

• 8. Поверх выкладываем четверть фарша и плотно утрамбовываем его.

• 9. Дальше выкладываем полоски филе, чтобы они полностью покрыли фарша.

• 10. Повторяем все слои, пока не закончатся ингредиенты. Последним слоем выкладываем фарш.

• 11. Форму с заготовкой погружаем в большую форму или противень. В большую форму (противень ) вливаем воду на 2-3 см от дна. 

• 12. Отправляем в духовку, запекаем два часа при температуре 175 градусов.

• 13. Спустя 1 час вытаскиваем террин из духовки, накрываем фольгой, возвращаем террин в духовку и запекаем ещё 1 час.

• 14. По истечении времени сливаем сок, образовавшийся в форме. Блюду даём остыть при комнатной температуре до тёплого состояния.

• 15. Форму с террином оборачиваем пищевой плёнкой. Кладём на террин любой груз. Отправляем блюдо в холодное место минимум на четыре часа.

• 16. Террин из курицы и свинины, с беконом, готов.