Тыквенные панкейки — осенний завтрак, который хочется повторять

время приготовления: 25 мин.

Продукты

порции

Отмечай продукты, которые уже в корзине

• Тыква очищенная — 200 г
• Мука пшеничная — 200 г
• Молоко — 200 мл
• Яйца — 2 шт.
• Сахар — 50 г
• Разрыхлитель — 1,5 ч. л.
• Сода — 0,5 ч. л.
• Корица молотая — 1 ч. л.
• Мускатный орех (щепотка)
• Соль (щепотка)
• Масло растительное (для жарки)

Сбросить

Пошаговый рецепт

• 1. Тыкву чищу, режу кубиками и запекаю в духовке при 180°C 20 минут — до мягкости. Потом пробиваю блендером до гладкого пюре. Если тыква мускатная — она слаще и ароматнее, идеально для панкейков.

• 2. В большой миске смешиваю муку, сахар, разрыхлитель, соду, корицу, мускат и соль. Перемешиваю венчиком.

• 3. В другой миске взбиваю яйца с молоком и тыквенным пюре. Перемешиваю до однородности.

• 4. Вливаю влажную смесь в сухую. Перемешиваю ложкой — быстро и аккуратно, до однородности. Не взбивайте слишком долго, иначе панкейки будут плотными. Дайте тесту постоять 5 минут.

• 5. Разогреваю сковороду на среднем огне, смазываю маслом. Выливаю по 2–3 ст. ложки теста на сковороду. Жарю по 2–3 минуты с каждой стороны — пока не появятся пузырьки и не станет золотистым.

• 6. Подаю панкейки горячими, с мёдом, сиропом, сметаной или свежими ягодами. Приятного аппетита!

• 
  

Польза блюда