Тыквенный крем-суп

время приготовления: 1 ч. 45 мин.

Продукты

порции

Отмечай продукты, которые уже в корзине

• Тыква — 700 г.
• Картофель — 2-3 шт.
• Морковь — 1-2 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Чеснок — 1-2 зубчика.
• Сливки (жирностью 20%) — 70 мл.
• Масло оливковое — 3 ст. ложки.
• Вода — 350 мл.
• Соль (по вкусу.)
• Семечки тыквенные (для подачи)

Сбросить

Пошаговый рецепт

• 1. Первым делом тыкву нарезаем кусочками средней величины.

• 2. Мелко крошим лук и чеснок.

• 3. После нарезаем морковку средними кусочками.

• 4. В сковороду наливаем немного оливкового масла и хорошенько разогреваем его.

• 5. Выкладываем в сковороду тыкву, морковку, лук и чеснок.

• 6. Тушим тыкву с морковью, луком и чесноком на умеренном огне около десяти минут.

• 7. Картофель нарезаем средними кубиками и выкладываем в кастрюлю.

• 8. Добавляем к картофелю тушёные на сковороде овощи. Заливаем небольшим количеством воды и варим, пока картофель не станет мягким.

• 9. После того, как картошка станет мягкой, содержимое кастрюли пюрируем блендером до однородной массы. 

• 10. Добавляем соль на ваше усмотрение.

• 11. В тыквенный суп-пюре вливаем сливки и тщательно перемешиваем.

• 12. По желанию можно подать тыквенный крем-суп, присыпав тыквенными семечками.