Волованы с курицей и грибами

время приготовления: 1 ч. 45 мин.

Продукты

Отмечай продукты, которые уже в корзине

• Тесто слоеное (у меня бездрожжевое) — 500 г.
• Куриное филе — 250 г.
• Грибы (шампиньоны) — 200 г.
• Сливки жирные (от 30%) — 100 г.
• Лук репчатый — 150 г.
• Масло растительное (для обжаривания начинки) — 50 г.
• Яйцо (для смазывания волованов) — 1 шт.
• Соль (по вкусу.)
• Перец черный молотый (по вкусу.)
• Кунжут белый (по вкусу.)

Сбросить

Пошаговый рецепт

• 1. Разогреваем духовку до двухсот градусов.

• 2. Раскатываем одну половину теста до толщины примерно три миллиметра.

• 3. Вырезаем ободком стакана кружочки.

• 4. Противень смазывать ничем не нужно. Выкладываем вырезанные кружочки теста на противень.

• 5. Вторую половину теста так же раскатываем и вырезаем такие же кружочки, а из них вырезаем круглую серединку, чтобы получилось колечко.

• 6. Серединки получившиеся в результате вырезки извлекаем - для волованов они не потребуются.

• 7. Одно яйцо взбалтываем вилкой в отдельной мисочке и смазываем получившиеся колечки.

• 8. На противень аккуратно выкладываем колечки смазанной стороной вниз на кружки-основы.

• 9. Бортики будущих с курицей и грибами волованов также, как и колечки смазываем перемешанным яйцом.

• 10. Вилкой накалываем серединки, чтобы донышки не вздувались при процессе выпечки.

• 11. На этом моменте бортики можете посыпать кунжутом.

• 12. Оставшиеся серединки присыпаем солью и кунжутом.

• 13. Отправляем их в духовку одновременно с волованами по возможности, будут солёными хрустяшками.

• 14. Выпекаем всё это дело 15-20 минут в разогретой до двухсот градусов духовке.

• 15. Во время готовки нарезаем очищенный от кожицы репчатый лук небольшими кубиками.

• 16. Грибы нарезаем примерно также по размеру, как и кубики репчатого лука.

• 17. Такими же кубиками нарезаем куриное филе.

• 18. На сковороде разогреваем подсолнечное масло для жарки и отправляем туда нарезанное куриное филе.

• 19. Обжариваем, периодически помешивая, кусочки филе до равномерного зарумянивания.

• 20. Затем на сковороду добавляем репчатый лук и грибы.

• 21. Продолжаем обжаривать, слегка помешивая, минут 10 - почти до полной готовности.

• 22. В сковороду вливаем сливки, солим, перчим и оставляем тушиться на маленьком огне, пока она не загустеет.

• 23. Аккуратно придавливаем донышки волованов чайной ложечкой.

• 24. Начинку выкладываем в приготовленные волованы и отправляем всё ещё раз в духовку при температуре 180 градусов на 10-15 минут.

• 25. Румяные ароматные волованы с курицей и грибами готовы. Приятного аппетита!