Запеканка: Лапшевник с творогом и шоколадным соусом

время приготовления: 1 ч.

Продукты

Отмечай продукты, которые уже в корзине

• Вареные макароны (вермишель, лапша)
• Творог — 300 г.
• Яйца — 2 шт.
• Щепотка соли — 1 шт.
• Сметана — 2 столовые ложки
• Сливочное масло — 15 г.
• Пакетик ванилина (1/2)
• Панировочные сухари — 1 столовая ложка
• Какао (порошок - 3 столовые ложки)
• Сахар — 4 столовые ложки
• Пшеничная мука — 1 столовая ложка
• Стакан воды (1/2)
• Стакан молока (1/2)
• Пакетик ванилина (1/2)
• Сливочное масло — 15 г.

Сбросить

Пошаговый рецепт

• 1. Сначала нужно приготовить запеканку-лапшевник. Макароны отварить в подсоленной воде до состояния, когда они стали податливыми от впитанной влаги, но сохранили легкую твердость в сердцевине. Затем воду слить, макароны не промывать.

• 2. Отдельно смешать яйца, сахар, ванилин, соль и слегка взбить венчиком. Добавить творог и перемешать массу до однородной консистенции.

• 3. Охлажденные макароны  выложить в творожную массу и перемешать.

• 4. Форму для запекания смазать растительным маслом (можно сливочным) и посыпать панировочными сухарями. Выложить макароны, разровнять силиконовой лопаткой. Верх лапшевника смазать сметаной и выложить сливочное масло, нарезанное тонкими кусочками. Запекать в заранее разогретой духовке при температуре 180-190°C и 35-40 минут до золотистой корочки.

• 5. Затем остудить лапшевник до теплого состояния, чтобы запеканка держала форму, нарезать на кусочки и полить шоколадным соусом.

• 6. Для шоколадного соуса соединить какао-порошок, муку сахар, ванилин, все перемешать. 

• 7. Помешивать венчиком, влить молоко и воду, тщательно перемешать, чтобы не осталось комочков, довести до кипения на среднем огне. Когда смесь закипит, огонь уменьшить до минимального, варить 3 минуты, постоянно помешивая, пока слегка не загустеет. Затем добавить сливочное масло и варить ещё 1-2 минуты. соус получается густой, тягучий, глянцевый, с насыщенным ароматом и вкусом шоколада.